本格イタリアン料理レシピ

ペンネアラビアータ


材料　（1人前）
　オリーブオイル　　大さじ1　　　
　ニンニク　　　　　2カケ
　唐辛子　　　　　　2本　　　　

　
　トマトソース　　　90cc
　塩・コショウ　　　適量

　ペンネ　　　　　　100G


下準備
　1、唐辛子の種を取り除く
　　※好みにより本数を増やすか、輪切りにすれば辛さがますのでどうぞ
　2、にんにくは種をとり、みじん切りにする


おいしく作るこつ　
　シンプルなトマトソースパスタと作り方は同じです。にんにくは焦がさないように弱火でじっくりゆっくり炒めましょう。にんにくと唐辛子をたっぷりと使うのがおいしさのポイントです。
　

作り方
　1、オイル、ニンニク、唐辛子を弱火で、ゆっくりにんにくがキツネ色になるまで炒め、香りをたたせる
　　※じっくり弱火でにんにくと唐辛子の香りをオイルにうつす

　2、トマトソースを加え、中火で温める
　
　3、アルデンテより、少し硬めに茹でたパスタを加え、塩・コショウで味を調え、仕上げれば完成！！
　　※ペンネはスパゲッティーより、ゆで時間が長いのでの先に茹でておき、ペンネを茹で始めてからパスタソースを作りだしても十分に間に合います。
　　※濃いときはゆで汁かブロードを加える。塩辛いときはお湯でもよい



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